La fibre du Garden, c’est de vous proposer des plats frais et qualitatifs. Il est primordial pour nous que vous connaissiez la provenance des produits présents dans votre assiette ; c’est pourquoi nous avons décidé d’être transparents sur nos fournisseurs.

Les fruits et les légumes choisis avec soin viennent de La ferme des Cassardières à Langeais. Christine et son réseau de producteurs bio et locaux nous permettent de proposer à la carte des produits de saison frais toute l’année, ainsi que des variétés anciennes plus méconnues.

Côté viandes et poissons, nous travaillons avec Savia à Saumur. Sont sélectionnées uniquement des viandes bovines d’origine française. Passer par un grossiste local nous permet de servir un produit de qualité sans trop augmenter les coûts.
La truite est quant à elle locale, ce qui est rare ! Elle provient des bassins Moulin de Langeais aux Essards. Pêchée le matin même pour être dans votre assiette quelques heures plus tard.

Nos pains, baguettes et pains à burger viennent tout droit d’une boulangerie de Langeais.

Et pour les desserts ? Nous travaillons uniquement les produits de la crémerie Verneuil Touraine-Berry pour le lait, les crèmes et le beurre.
Quant aux glaces, nous avons choisi de travailler avec Le palais des Glaces, maître glacier réputé à Tours.